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烘焙资讯
BAKING INFORMATION
烘焙行业的发展前景和五大发展趋势
1000元
2021/3/5
烘焙行业的发展前景,与烘焙相关的从业人员以及烘焙爱好者们,没有不关注烘焙发展前景的。当然,清晰地认识烘焙行业发展趋势,无疑更加有利于工作和学习。首先,什么叫烘焙?这个范围有点大:路边的面包、糕点;店里的蛋糕、甜品;自助餐里的戚风、蛋挞;星级酒店里的慕斯、芝士等等这些都属于烘焙的范畴。
2021年中国烘焙行业分析报告-市场竞争格局与未来趋势预测
12800元
2021/3/5
逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油,成为制作蛋糕的主要原料。目前植脂奶油在类别上可分为两种,分别为植脂类,其使用油脂全部为植物油脂;含乳脂类,使其用的油脂中加入乳制品成分。
中国烘焙原料行业发展研究报告
50000元
2021/3/5
前言:细分市场是将下游用户按照某种标准(或不同的产品功用、或不同的产品价格、或不同的用户特征、……)划分成若干个用户群,每一个用户群构成一个细分市场。因不同的细分市场之间,产品功用、产品定价和用户需求等都存在着明显的差别,所以对细分市场的研究,有利用企业针对不同的细分市场,采取不同的产品定位和有针对性的市场营销策略,从而更加精准地满足用户需求,提高经济效益。
2016-2022年中国烘焙行业分析及战略咨询报告
1000元
2021/3/5
近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长,其增长速度远超过食品工业平均增长速度。我国的烘焙行业还存在一些问题,主要表现在:工艺技术和装备总体水平落后。除部分外资企业外,国内大多数企业仍是采用传统的生产技术,一些新技术如两次发酵工艺、两次搅拌技术、连续发酵工艺和高热连续烤炉及自控设备等尚未得到普遍推广。发达国家已经普遍的保鲜面团、冷冻面团技术在我国虽然有较深入研究,但未形成规模生产能力。
2018-2024年中国烘焙行业市场竞争现状及未来发展趋势研究报告
1000元
2021/3/5
近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长,其增长速度远超过食品工业平均增长速度。我国的烘焙行业还存在一些问题,主要表现在:工艺技术和装备总体水平落后。除部分外资企业外,国内大多数企业仍是采用传统的生产技术,一些新技术如两次发酵工艺、两次搅拌技术、连续发酵工艺和高热连续烤炉及自控设备等尚未得到普遍推广。发达国家已经普遍的保鲜面团、冷冻面团技术在我国虽然有较深入研究,但未形成规模生产能力。